たぶん1番簡単なクロワッサン🥐

クロワッサンは、フランスの代表的なペストリーで、そのふわっとした食感とサクサク感が魅力的です。お店で買うクロワッサンは美味しいですが、自分で作ってみたいと思う方も多いのではないでしょうか。しかし、クロワッサン作りには手間がかかり、特に何層にも折りたたむ作業が面倒だと思われがちです。

そこで、今回は「たぶん1番簡単なクロワッサン」の作り方を紹介します。手間をかけずに、でも本格的な味わいのクロワッサンを楽しむことができるレシピです。オーブンで焼きあがると、家中に広がる香りと共に、まるでパリのカフェで食べるクロワッサンのような美味しさを楽しめます。さっそく、その作り方を見ていきましょう！

【必要な材料】

• 強力粉 250g

• 薄力粉 50g

• 塩 小さじ1/2

• 砂糖 大さじ2

• ドライイースト 6g

• 牛乳 150ml

• 無塩バター 50g（室温に戻しておく）

• 仕上げ用のバター（塗る用）適量

• 卵 1個（つや出し用）

【作り方】

1. 生地の準備

まず、大きめのボウルに強力粉と薄力粉を入れ、塩、砂糖を加えます。その後、ドライイーストを加えて混ぜます。ドライイーストは直接塩に触れないようにすると、発酵がうまくいきます。

次に、牛乳を加え、全体がしっかり混ざるように手でこねます。生地がまとまったら、表面が滑らかになるまで約10分間こねます。もし生地がべたつく場合は、少し粉を足して調整してください。

2. バターを加える

生地がまとまったら、室温に戻しておいた無塩バターを加えます。バターを生地に折り込むようにして、よくこねていきます。バターが生地に均等に混ざり込むまでこねましょう。ここでのポイントは、バターを入れた後のこねが大事なので、しっかり混ぜることです。

3. 一次発酵

こねた生地をボウルに入れ、ラップをかけて温かい場所で約1時間発酵させます。生地が倍の大きさになるまで発酵させましょう。発酵が終わったら、生地を軽く押してガス抜きをします。

4. 成形

発酵した生地を取り出し、軽く打ち粉をした台にのせます。生地を長方形に伸ばし、その上に仕上げ用のバターを薄く塗ります。次に、生地を三つ折りにして、さらに伸ばしていきます。この作業を2〜3回繰り返します。この手順で、クロワッサン独特の層ができ、サクサク感が生まれます。

その後、生地を三角形に切り、巻きます。巻き方は、三角形の底辺から細くなるように巻き、端を軽く押さえて形を整えます。

5. 二次発酵

成形したクロワッサンをクッキングシートを敷いた天板に並べ、ラップをかけて再度30分ほど発酵させます。この発酵で、クロワッサンがふっくらと膨らみます。

6. 焼き

オーブンを180℃に予熱し、発酵が終わったクロワッサンに卵を溶きほぐして、表面に薄く塗ります。これで、焼き上がりがツヤツヤに仕上がります。予熱が完了したオーブンにクロワッサンを入れ、約15〜20分焼きます。焼き色がつき、クロワッサンが膨らんでサクサクになれば完成です。

【ポイント】

• バターを均等に混ぜることが重要です。これによってクロワッサン特有のサクサク感が生まれます。

• 二次発酵は時間をしっかり取ることで、クロワッサンがよりふわっと膨らみます。

• 卵を塗ることで、焼き上がりの艶が良く、見た目も美しく仕上がります。

【まとめ】

このレシピは、クロワッサン作りに挑戦したいけれど、手間をかけずに簡単に作りたい方にぴったりです。手間が少なくても、しっかりとした層ができ、サクサクで美味しいクロワッサンが焼き上がります。家族や友達と一緒に楽しく作り、焼きたての美味しいクロワッサンを楽しんでくださいね。🥐✨

手作りのクロワッサンは、市販のものとは一味違った美味しさが感じられます。ぜひ、今日からこのレシピを試して、朝食やおやつに美味しいクロワッサンを作ってみてください！